做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐(yán )捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱(cōng )切(qiē )成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽(chōu )、老抽(chōu )、蚝油翻炒均(jun1 )匀(yún ),加入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干的时(shí )候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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