做法:春笋切成片后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量清水半掩住春(chūn )笋(sǔn ),盖(gài )上锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快(kuài )熬干的(de )时候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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