做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝(háo )油翻炒均(jun1 )匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后(hòu )转(zhuǎn )中火。煮到水(shuǐ )快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖(gài )焖(mèn )。 -
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