做法:春笋(sǔn )切成片后加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右(yòu )。再加入生抽(chōu )、老抽(chōu )、蚝油翻(fān )炒均匀,加(jiā )入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬(áo )干的时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖(mèn )。 -
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