做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜(jiāng )块在锅上(shàng )擦一遍,放两勺(sháo )油(yóu ),待(dài )油六成热(rè )下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放(fàng )入煎煮(zhǔ )好的鲫(jì )鱼和其他材料(liào ),武火煮(zhǔ )沸(fèi ),转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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